桂林麻将是源自中国广西桂林地区的一种特色麻将玩法，它结合了传统麻将的基本规则，并融入了一些地方性的特殊规定，使得游戏更加有趣且富有挑战性。桂林麻将使用136张牌，包括万、条、筒以及东南西北中发白等字牌。其最显著的特点之一是“捉鸡”规则，即玩家胡牌后，下一张被打出的牌如果正好是鸡牌（即二条），则该玩家可以获得额外的奖励分。 游戏中还包括了“杠上开花”、“海底捞月”等特殊的胡牌方式，增加了游戏的乐趣和不确定性。此外，桂林麻将还特别强调策略与运气并重，玩家需要根据手中的牌型灵活调整打法，同时也要注意观察其他玩家的动作，以制定出最佳的应对策略。这种既考验技巧又充满变数的游戏模式深受广大麻将爱好者喜爱。